Depuis plus de 50 ans, le « B to B » de la Filière Charcutière !

Parution annuelle en juin 
544 pages 21 x 29,7 cm – 35 000 références

Dernière édition disponible au prix de 149 €

Nomenclature détaillée de l’ouvrage :

DOCUMENTATION PROFESSIONNELLE :
Organismes professionnels nationaux

COMMERCES DE DETAIL :
Répertoire départemental des bouchers-charcutiers-traiteurs.

ABATTOIRS, VIANDES, BOYAUX :
Répertoire départemental des abattoirs publics et privés. Porcs et viandes en gros.
Boyaux, 5ème quartier.

CHARCUTERIES, SALAISONS:
Fabricants, Distributeurs.

PRODUITS TRAITEURS :
Répertoire départemental des fabricants et distributeurs de salaisons. Répertoire des spécialités sélectionnées.

PRODUITS VENDUS EN CHARCUTERIE :
Choucroute. Produits et spécialités alimentaires. Produits congelés et surgelés,
semi-conserves. Conserves. Foies gras, truffes. Poissons et crustacés. Quenelles. Volailles.

FOURNISSEURS :
Répertoire alphabétique. Répertoire par rubriques professionnelles (matières premières, auxiliaires de fabrication – équipements, fournitures, matériels, services).


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